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01巴伐利亚碱水面包

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怪厨房咯

来自巴伐利亚的碱水面包，有人叫它普雷结，有人叫它扭结面包，这是怪老头口中的啤酒面包，啤酒的绝配~
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 500g
、
酵母 10g
、
淀粉 20g
、
水 290g
、
奶粉 30g
、
黄油 45g
、
盐 7g
、
海盐粒 若干
、
烘焙碱 15g
、
温水 500g
烹饪步骤
小贴士

TIPS: 1. 和面时尽量低速搅拌，低温和面味道更加； 2. 烘焙碱遇水会灼伤皮肤，制作时建议带上胶皮手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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