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懒人厨艺之辣螃蟹的做法

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懒人厨艺之辣螃蟹

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一直喜欢螃蟹，喜欢它的蟹黄堡，但永远只有一种煮法（水煮，蒸）。其他的方式只有在酒店中。今晚，用最简单的方式炒一道媲美酒店辣蟹的美食！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 500g（小7只）

、

辣椒 3粒

、

蒜头 1瓣

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
看到的时候，我已经将大蟹脚都拔了，因为担心被夹哦
步骤2/10 点击查看大图
洗干净后，将蟹切对半。（不用重力，只要将刀放在蟹中，左手用力就可以哦）
步骤3/10 点击查看大图
油倒入锅中，八分热，下锅煎。（重点是将切口处放在锅中先煎，那样炒时，蟹黄不会掉落，如图）
步骤4/10 点击查看大图
煎至如此，先装盘！
步骤5/10 点击查看大图
蒜，辣椒，姜切好。（姜可以多些，重辣的朋友，可以多些辣椒）
步骤6/10 点击查看大图
锅下油，加热，炒出香味！
步骤7/10 点击查看大图
放蟹，翻炒（请自动忽略勺子上的菜叶，懒人嘛，刚煮过菜哦
步骤8/10 点击查看大图
颜色微红，下点水煮。（螃蟹不易熟，所以，一定要下水，盖上锅盖，煮会）调味料可以加喽，我只用家常的（盐、鸡精、酱油）
步骤9/10 点击查看大图
煮至没水时，关小火，收汁！
最后一步点击查看大图
装盘啦

小贴士

选螃蟹这件事，一定要谨慎，不要听信卖家！！用料简单，但味道一点都不差！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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