「膳小姐 |芒果班戟」
我一直没有间断过这件事,每一天,我会如约送上这样一道饱含爱意的美食, 美食的真义是对生活的热爱;因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜「关注膳小姐微信:missshan666 回复“福利”有惊喜」
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步骤1/10
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低筋面粉过筛,取细腻的。
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步骤2/10
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低筋面粉加入一半的牛奶搅拌均匀,直到没有颗粒状。
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步骤3/10
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一鸡蛋加一蛋黄与适量白糖搅拌均匀。
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步骤4/10
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在搅拌好的溶液中加牛奶继续搅拌。
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步骤5/10
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混合液倒入之前的牛奶面粉中。
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步骤6/10
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黄油常温融化(若是冷天,可加热至融化),加至混合液中搅匀。
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步骤7/10
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把得到的溶液过筛,得到的溶液更细腻。
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步骤8/10
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小火烧热锅,倒入事先过滤好的溶液,锅时不时腾空,保证受热均匀,待凝固后及时取出。
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步骤9/10
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芒果洗净切条,分别是奶油+芒果+奶油放至饼上,卷上造型即可。
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最后一步
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因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜;「关注膳小姐微信:missshan666 回复'福利'有惊喜」
1、面糊煎成班戟皮以后,我们可以在碟子上先蒙上一层保鲜膜,这样煎出来的班戟皮包的时候好拿,而且容易保持班戟皮的水分!就每煎好一个就蒙一张保鲜膜。
2、煎班戟皮的时候,平底锅我是没有放油的,其实不用放,因为制作面糊的时候已经有放黄油,而且平底锅不会粘锅。最好是用不粘锅的那种平底锅。
3、淡奶油在用之前请先放冰箱冷藏24小时以上,就放冰箱上面格就可以了,不要放冷冻结冰那格。
4、班戟皮尽可能做薄,这样包出来会比较好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-03
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