糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1
很少人不喜欢「薯条沾西红柿酱」，事实上弄一盘花椰菜沾薯条，既好吃也会受大、小朋友欢迎。 这篇只是把酸甜口味利用酱汁形式演绎出来，单单只是挤上西红柿酱+美乃滋，花椰菜也是好吃的不得了。
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步骤1/7
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水滚放入青花菜烫3分钟，沥干备用 ★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软
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步骤2/7
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起油锅煎香姜片，至姜片干缩取出不用
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步骤3/7
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熄火放入所有调味料，再开火炒香
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步骤4/7
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炒至冒出泡泡，加水煮滚
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步骤5/7
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下小西红柿热透
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步骤6/7
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将西红柿淋酱淋在菜上即成。★ 因为糖醋汁的酸会让绿蔬泛黄，所以只须将烧好的糖醋酱汁，淋上菜色，切勿同锅烹煮。
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最后一步
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★ 图示的蔬菜可以是花椰菜、芦笋或龙须菜，美乃滋+西红柿酱以1:1 比例拌合，搭配有点硬度的蔬菜最好吃。
★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。
★ 放老姜的作用添一点辛辣感，不放亦可。嗜辣可改小辣椒或Tabasco。
★ 小西红柿可改大西红柿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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