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翻糖花--奥斯汀玫瑰的做法

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翻糖花--奥斯汀玫瑰

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1小时以上 | 配菜(中级)

干佩斯 100g

、

深紫色素 1ml

、

花瓣铁丝 10根

、

食用胶水少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备做花蕊：用工具剪好5根糖花专用24#超细铁丝，一头如图般弯勾
步骤2/20 点击查看大图
绿包花径胶纸依次包好每根铁丝
步骤3/20 点击查看大图
将5根包好的花蕊骨如图包好
步骤4/20 点击查看大图
白色干佩斯添加深紫色色素，一点一点加至满意的颜色为止
步骤5/20 点击查看大图
5瓣切模切好3片花蕊
步骤6/20 点击查看大图
如图放好，花瓣时沾上食用胶水
步骤7/20 点击查看大图
沾好第一层花蕊，第二层
步骤8/20 点击查看大图
第三层
步骤9/20 点击查看大图
准备最小一号的玫瑰花瓣切模，紫色干佩斯加白色干佩斯调浅，切好10片花瓣，滚边
步骤10/20 点击查看大图
依次包好，做好2层花蕊
步骤11/20 点击查看大图
再取大一号牡丹花瓣切模，切好12片花瓣
步骤12/20 点击查看大图
依次沾好两层花瓣
步骤13/20 点击查看大图
取一些白色干佩斯放在花茎板上，切好6片花瓣
步骤14/20 点击查看大图
在花瓣后面的凸起处插入一根花瓣铁丝
步骤15/20 点击查看大图
放在铁勺上定形
步骤16/20 点击查看大图
按顺序放好花瓣，绿色胶纸包紧花瓣
步骤17/20 点击查看大图
奥斯汀花正面
步骤18/20 点击查看大图
取一点紫色色粉，给花瓣上色
步骤19/20 点击查看大图
取几根黄色花蕊，用食用胶水沾在花蕊中间
最后一步点击查看大图
成品图咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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