第一次包也能学会的蜜枣四角粽子
很喜欢吃粽子,虽然粽子哪儿都有卖的,而且也不贵,但作为一个勤劳的吃货,会吃也要会做啊,哈哈。
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干粽子叶用温水泡一下(我泡了一夜,已经很软了),用清水将粽子叶洗干净,留一点清水在盆里,让叶子保持湿润。
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步骤2/14
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糯米用水泡最好4个小时以上(我泡了一夜),然后把水控出去。
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步骤3/14
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准备蜜枣
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步骤4/14
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准备栗子跟冰糖(随个人喜好,可以不放)。小技巧:剥栗子可以用剪刀剪栗子皮,省的弄的手疼。
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步骤5/14
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选取两片差不多大小的粽子叶,将叶子头比较硬的地方剪掉,成为如图这样。
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步骤6/14
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粽子叶重叠圈起来,成为一个三角锥状,注意看好,底部尖尖那里不要漏洞。
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步骤7/14
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开始用勺子往里面填米,放蜜枣,填一点压一小下,不要太松。
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步骤8/14
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喜欢吃甜的可以放颗冰糖。
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步骤9/14
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不要装的特别满,稍微留一点边儿,这时候,顶端已经略微有一个三角的形状了。
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步骤10/14
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用手指稍微压一下叶子前面的两条边
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步骤11/14
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将后面的粽子叶向前折过来,盖住糯米。
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步骤12/14
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按照顶部一个三角形的模样把粽子叶合住,然后把剩下的粽叶折到粽子一侧,用棉线捆住粽子,检查一下,有没有漏米的地方。
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步骤13/14
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包好的粽子放到锅里,填水最好没过粽子,大火烧开,小火慢煮。一般来说,糯米泡时间长点的可以煮差不多2个小时,时间短点的煮3小时以上。
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最后一步
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粽子出锅了,喜欢吃甜的可以洒点糖哦,或者蘸果酱吃也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-03
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