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「膳小姐 |南瓜豆腐海鲜羹」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 300g

、

明虾十多只

、

豌豆适量

、

嫩豆腐半盒

、

黄油适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥，加淀粉、料酒、盐腌制备用。
步骤2/8 点击查看大图
南瓜洗净去皮切薄片。
步骤3/8 点击查看大图
锅小火加热后放入一点黄油至融化，加入切好的南瓜翻炒到软。
步骤4/8 点击查看大图
加入适量的冷水没过南瓜煮三分钟。
步骤5/8 点击查看大图
倒入榨汁机榨成南瓜糊。
步骤6/8 点击查看大图
把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁。
步骤7/8 点击查看大图
放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅
最后一步点击查看大图
因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复'福利'有惊喜」

小贴士

1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟. 2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓. 3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧. 4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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