尖椒土豆丝
一盘土豆丝好不好吃，关键在于土豆丝切的好不好。
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步骤1/11
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食材准备：土豆，尖椒
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步骤2/11
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斜切尖椒
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步骤3/11
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切土豆丝A：土豆去皮洗净，如图将土豆的一面切4片薄片。目的：固定土豆，防止切丝时打滑。
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步骤4/11
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切土豆丝B：固定住土豆，从土豆的一端开始切圆形的薄片（如图）。
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步骤5/11
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切土豆丝C：将切好的圆片用左手推按紧，右手持刀切丝（如图）。
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步骤6/11
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切好的土豆丝，用框子装着浸泡在水里备用。
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步骤7/11
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锅中倒入植物油，待油热后，放入蒜片和姜片煸出香味儿。
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步骤8/11
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倒入沥干水分的土豆丝煸炒。
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步骤9/11
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倒入尖椒炒出辣椒香味儿。
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步骤10/11
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翻炒至土豆丝变微透明，尖椒断生，放盐翻炒均匀。
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最后一步
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关火，起锅，盛盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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