豆腐咸派
酥脆的全麦芝麻派皮,加上低热量的豆腐,再配以清新的西葫芦和胡萝卜,烘烤出可以让素食者安心享用的豆腐咸派!烤后的豆腐口感咸香绵韧,让味蕾充分体会到朴素又纯净的味道。
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步骤1/7
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先来做派皮。将低筋面粉,全麦面粉,白芝麻和油混合,慢慢加入水,直到可以揉成一个柔软的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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步骤2/7
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再来做馅料。胡萝卜和西葫芦洗净切丝备用。锅烧热后放少许油,放入胡萝卜丝翻炒至软,盛出待用。
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步骤3/7
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将豆腐和水放入料理机,加入生抽,选择搅拌功能充分搅拌成豆腐泥。
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步骤4/7
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将冷藏好的派皮材料取出,擀成厚2毫米左右,铺入活底派模中。
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步骤5/7
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在派皮上依次铺上胡萝卜丝和西葫芦丝。
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步骤6/7
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倒入豆腐泥,撒上现磨的黑胡椒。
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最后一步
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送入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟后转下火烤10分钟左右,直到表皮金黄内部熟透。
1,所给份量可做学厨迷你派模3个。
2,方子为全素食,肉食者也可根据自己喜好加上培根和洋葱。
3,古龙天成(绿标)酱油也可换成普通生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-03
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