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咸肉炖河蚌的做法

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咸肉炖河蚌

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比较耗时间，河蚌肉清理干净有点麻烦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河蚌肉四斤、咸肉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
现在是吃河蚌肉的季节，早上在批发市场买的新鲜河蚌。
步骤2/13 点击查看大图
回家慢慢清理，黑色的还有泥肠都去掉。
步骤3/13 点击查看大图
哈哈干贝也是这个里面取出来的
步骤4/13 点击查看大图
用擀面杖或者刀背把硬的这边敲软
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我家是用刀柄在敲的，如果菜场买的话，最后到这步都是他们来做。
步骤6/13 点击查看大图
水再次冲洗，这个家里自己人吃，清洗的比较仔细，比较耗时间的。
步骤7/13 点击查看大图
洗好了，准备烧。
步骤8/13 点击查看大图
入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。压十分钟。
步骤9/13 点击查看大图
倒入汤锅里。
步骤10/13 点击查看大图
继续烧，准备加小青菜。
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小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。
步骤12/13 点击查看大图
加点盐完工
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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