腌虾姑(咸赖尿虾)
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^_^我们海陆丰人喜欢吃鱼生，赖尿虾熟吃不见的肉多，但腌过生吃的肉很有弹性，送饭好好吃哦Y(^_^)Y
食材清单
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切墩(初级)
虾姑
500g
、
鱼露，老抽，生抽，凉白开水，盐
少量
、
鱼露，凉白开水，芥末，姜，蒜头，香菜，葱，蒜头，洋葱，姜，指天椒，胡椒粉，花椒，八角
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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虾姑先洗干净，要活的腌才好吃哦！
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步骤2/4
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花椒，八角先热锅炒出香味.加水，所以调味料(除洋葱，香菜，蒜头之类.,)，煮沸汁水,自己试味，必须咸一些
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步骤3/4
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等汁凉了再加入洋葱，姜，香菜之类......最后放虾姑进去慢慢泡澡，腌制一天时间，比较入味，容易拨壳完整肉身就是腌熟了，
-
最后一步
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这是腌了4个小时的效果
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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