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台湾麻油鸡

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麻油鸡是一道传统的台湾菜,因为米酒水对于孕妇产后恢复极好,具体的功效网络上应该都有,所以几乎所有的台湾妈妈都会做。花花不是一个追求营养的人,只是对于各种传统做法的菜肴极度痴迷。花花的这道麻油鸡就是一位台湾阿姨教的。因为传统的麻油鸡其实是一道汤,只放米酒,完全不加水,鸡和米酒的比例应该是1斤鸡需要1000毫升的米酒(2瓶),而烹饪的时间应该是大火煮10分钟,小火煲1个小时。所以如果大家是要做汤,可以按照这个比例来操作。花花今天要做的是菜,不希望鸡肉过于软烂,所以米酒的比例和烹饪的时间都做了相应的减少。
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发布于 2016-03-03

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