豆筋（腐杆)烧肉
家里人都很爱吃红烧肉，每次做这道菜，都会多吃几碗饭，川菜家常做法，美味可口。
-
步骤1/16
点击查看大图
准备一块五花肉。肥瘦相间最好。
-
步骤2/16
点击查看大图
切成一厘米见方的小块。
-
步骤3/16
点击查看大图
准备老姜一块，蒜几颗，泡姜一块，泡辣椒几颗。
-
步骤4/16
点击查看大图
老姜切片，蒜.泡姜.泡辣椒一起切成碎末。再拿出几颗干辣椒切断。因为是四川人，喜欢吃辣。
-
步骤5/16
点击查看大图
锅里加入菜油，待油温八九成热的时候倒入五花肉，再加点料酒，煸一下，可以去除多余的油脂，也可以去肉腥味。烧菜一定要多放点油哦！
-
步骤6/16
点击查看大图
煸到肉有点发黄就可以了。
-
步骤7/16
点击查看大图
煸好后把肉装进碗里，把油留在锅里。
-
步骤8/16
点击查看大图
在热油里加入冰糖数颗，甜一点很好吃。
-
步骤9/16
点击查看大图
婆婆亲手做的豆瓣酱，看着都美味，没有的亲可以去超市买郫县豆瓣酱。都是一样的。
-
步骤10/16
点击查看大图
等到冰糖炒化后，锅里加入豆瓣酱三四勺，再加入开始切好的泡椒末，干辣椒等，炒香就可以加入水了
-
步骤11/16
点击查看大图
把肉倒进去，再加入适当的香料
-
步骤12/16
点击查看大图
泡好的豆筋，我泡了一个下午。用热水泡的。
-
步骤13/16
点击查看大图
切成两三厘米长
-
步骤14/16
点击查看大图
待肉用文火烧了四十分钟后加入切好的豆筋。再烧20分钟的样子，起锅前加入味精鸡精，因为豆瓣酱很咸，我没有加盐。
-
步骤15/16
点击查看大图
适当收汁后就可以起锅了，撒点葱花。美味极了。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-02
豆筋（腐杆)烧肉的其他做法
豆筋（腐杆)烧肉的相关分类
豆筋（腐杆)烧肉的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#苹果山药饼
140649人看过 -
只想私藏的秘制卤肥肠
826293人看过 -
老北京—京酱肉丝
2768775人看过 -
#秋日养生这样吃#桂花酒酿红豆沙
141426人看过 -
100个吐司练习No.24手撕炼乳吐司
14362人看过 -
回锅肉
27597988人看过 -
#旅行中的美味#经典美味的麻婆豆腐
211440人看过 -
蟹黄豆腐
218755人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
411399人看过 -
猕猴桃吐司
12726人看过 -
腐竹炒肉
131319人看过 -
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油
58916人看过
