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川味红椒肉丝的做法

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川味红椒肉丝

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3两肉，1个红椒，10分钟，美美的红椒肉丝也是下饭神品哦～简单的生活也可以过得有滋有味～～～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 150g

、

红椒 1个

、

姜 1块

、

蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备料：瘦肉3两，红椒1个，生姜1小块，大蒜2瓣。
步骤2/4 点击查看大图
统筹安排时间：先将肉切丝，将一大勺郫县豆瓣酱切碎，1小勺淀粉加少许水调成水淀粉加入切好的肉丝中抓匀，再将切碎的郫县豆瓣酱加入拌匀腌制3一5分钟左右。腌制过程中将红椒切丝、蒜切片、姜切丝，下一步锅中加油开始炒制啦～
步骤3/4 点击查看大图
锅中放油至8成热时加入姜丝蒜片爆香加入肉丝翻炒，待肉丝变色后加入红椒炒3一5分钟左右，加入1勺酱油，加一点点白糖提鲜，最后加少许味精关火炒匀，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
盛盘，装点几颗葱花色诱，悦享吧～

小贴士

瘦肉丝用水淀粉拌匀很重要哦，可以增加瘦肉的爽滑口感滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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