枣泥蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/1
1:首先20g红枣去核、切碎加水搅打成泥状2:蛋清和蛋黄分离,蛋黄加油混合3:加入红枣泥混合4:筛入低筋粉混合5:红糖压碎,加入蛋白中,先用低速打发蛋白,糖基本混合转至中速打发,打至硬性发泡6:取三分之一蛋白到蛋黄糊中,用翻拌的手法混合均匀,倒回蛋白中继续翻拌均匀7:倒入模具,撒些剩余的枣泥,将模具放桌子上轻磕几下,震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟,烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却
小贴士
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发布于 2016-03-02
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