春季送饭便当《2》-蔬菜猪肉卷
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步骤1/11
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昨晚准备:卷猪肉卷,薄猪肉片摊开,先卷金针菇一圈,再放入胡萝卜丝。
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这里我随着金针菇的长度放了两次胡萝卜丝。
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步骤3/11
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排好放入配菜盘,用保鲜膜封好,有条件上面可以压一个冰袋,会更新鲜。
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步骤4/11
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生菜洗净切段,和剩下的胡萝卜丝,樱桃番茄做成简易沙拉菜。
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步骤5/11
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制作便当:电饭锅煮米饭。猪肉卷拿出,锅内不需加油,码进猪肉卷,煎至肉卷表面微焦。加入烤肉酱或者日本炒面酱,(我用的是日式黑胡椒炒面酱,《今日便当》的作者推荐的,口味比较清淡),如果两种酱汁都没有,可以用老抽、生抽、料酒、蜂蜜,1:3:3:2代替。
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步骤6/11
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模具抹油,圈里加点油,打入鸡蛋,锅热后加小半碗水,盖上锅盖,闷至蛋黄全熟。
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步骤7/11
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鸡蛋分成四份,把没被煎到的一面加少许油略煎。
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步骤8/11
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在空余处煸炒尖椒段,加入少许生抽、老干妈和一点水,翻炒一下就好咯,可以加少许糖提鲜,加不加都没关系。
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步骤9/11
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就可以装盘啦,猪肉卷斜切二段,竖着码进饭盒,加一张紫苏,太长可以切一半使用,再放入老干妈炒荷包蛋。
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步骤10/11
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装米饭,撒上海苔碎。
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最后一步
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就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-02
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