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红烧排骨（营养)

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营养美食大师

排骨的功效与作用： 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 排骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 400
、
大葱 1条
、
老酒 100g
、
老抽 50g
、
鸡精 10g
、
白糖 20g
、
盐 15g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-03-02

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