辣肉松葱香面包
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这款面包利用100%中种法的制作工艺,最大限度的保留了面团里的水分含量,因此最终成品十分松软。并且不同于直接法,中种法制作的面包即使保留2-3天一样能保持松软的口感。经过充分的发酵,满口留香!点缀上腊肉松,在咸面包的基础上增加了独特的辣味,绝对是一个口感非常的特别多早餐!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉(中种)
250g
、
淡奶油(中种)
80g
、
鸡蛋(中种)
50g
、
牛奶(中种)
50g
、
酵母(中种)
3g
、
香草精(中种)
少许
、
糖(主面团)
45g
、
盐(主面团)
3g
、
黄油(主面团)
5g
、
撒拉酱
适量
、
辣肉松
适量
、
香葱
适量
、
火腿肠
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将中种面团的材料放入面包机中混合均匀即可,不必过度揉制。酵母放入时先用温水醒发。
-
步骤2/9
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揉制好的面团盖上保鲜膜,开启面包机发酵功能。
-
步骤3/9
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发酵大约1小时,至2.5倍大,以手指戳入不回弹为准。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-03-01
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