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小煎仔鸭

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腐朽的心何时跳动
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10分钟左右   |   配菜(中级)
肉鸭 500g
、
仔姜 适量
、
二荆条节 适量
、
小米辣节 适量
、
干辣椒节 适量
、
青花椒 适量
、
泡椒酱 适量
、
蒜片 少许
烹饪步骤
小贴士

肉鸭最好选用肉质嫩的仔鸭，肉鸭最好提前用食粉加入清水腌渍四五个小时可使鸭肉口感更好，肉鸭用嫩肉粉少许，老抽少许调色，盐少许，料酒少许，胡椒粉少许用手抓匀腌制，打一个鸡蛋用手抓匀在加入生粉或玉米淀粉拌匀，注意粉要稍微多放一些以利于炸制。花椒最好选用青花椒口感更佳，姜最好用仔姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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