蜂窝煤蛋糕(全蛋海绵版)
当下很流行的一款蛋糕,去年吃煤男子刷爆朋友圈,心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感,所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口,其实除了蛋糕味道无其它异味儿,很好吃。你要不要也跟个风?
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步骤1/16
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所有材料集体照
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步骤2/16
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低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
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步骤3/16
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全蛋加糖加半克盐打发,加盐的作用是综合甜度,让蛋糕吃起来没有那么腻。
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全蛋打发要耗费点时间,别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了,我有小助手嘿嘿。
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步骤5/16
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打发到蛋糊能写出字为止。
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步骤6/16
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纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
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步骤7/16
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粉类混合物分次筛入蛋糊中,每加一次用刮刀翻拌。
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步骤8/16
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最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
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步骤9/16
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倒入模具,我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
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步骤10/16
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烤箱提前预热,下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高,具体温度根据自己家烤箱来定。
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步骤11/16
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长到最高点了,黑黝黝。
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步骤12/16
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出炉倒扣放凉。
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步骤13/16
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彻底凉透脱模后,用粗吸管抠下蜂窝眼。
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步骤14/16
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哇咔咔,像不像?
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步骤15/16
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很好吃,完全没有其它什么怪味道,就是蛋糕的香味。
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最后一步
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新出炉的蜂窝煤哈哈
方子给出的量如果是六寸可以做两个,4寸5个的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
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