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蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法

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蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）

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当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（中型） 4颗

、

低筋面粉 90g

、

细砂糖 90g

、

纯牛奶 25g

、

玉米油 25g

、

竹炭粉 8g

、

盐半克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料集体照
步骤2/16 点击查看大图
低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
步骤3/16 点击查看大图
全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。
步骤4/16 点击查看大图
全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
步骤5/16 点击查看大图
打发到蛋糊能写出字为止。
步骤6/16 点击查看大图
纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
步骤7/16 点击查看大图
粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
步骤8/16 点击查看大图
最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
步骤9/16 点击查看大图
倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
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烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。
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长到最高点了，黑黝黝。
步骤12/16 点击查看大图
出炉倒扣放凉。
步骤13/16 点击查看大图
彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。
步骤14/16 点击查看大图
哇咔咔，像不像？
步骤15/16 点击查看大图
很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。
最后一步点击查看大图
新出炉的蜂窝煤哈哈

小贴士

方子给出的量如果是六寸可以做两个，4寸5个的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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