香煎小鲫鱼
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步骤1/10
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小鲫鱼,去除鱼鳞,去除内脏,用水清洗干净,然后用刀双面斜刀切,拎干
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步骤2/10
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大蒜头切碎,大葱切碎,生姜可根据自己喜欢切丝切片切碎都可以,然后放碗里,加黄酒,加盐,加鲜酱油拌拌
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步骤3/10
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把鱼放进去拌拌,如果觉得料少可以再加哦,这样腌半个小时,让其入味。
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步骤4/10
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不粘锅烧热放油,油热放入生姜
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步骤5/10
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然后把鱼放进去,锅太小,分两次煎的,害怕煎不好的果粉们可以多放点油哦
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步骤6/10
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待煎至两面黄就可以出锅待用了
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步骤7/10
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热锅热油放入生姜丝,再放入芹菜炒香放入剁椒
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步骤8/10
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待芹菜炒软,放入鱼,食材多,锅小,咱换大锅
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步骤9/10
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掂锅翻面,这样鱼不容易碎,待芹菜汁没了,将腌制鱼的汤汁放入盖锅盖焖2分钟,如果觉得太干的,可以加点开水盖锅盖焖1分钟即可出锅
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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