芽菜碎米鸡
芽菜在四川非常有名,偶然收到从四川带回来的地道芽菜,想起曾经吃过的一道“芽菜碎米鸡”,忍不住手痒解馋咯!
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡肉切成0.5厘米左右的大小,加入料酒、盐、水淀粉抓匀,放置10分钟入味
-
步骤2/9
点击查看大图
尖椒切成小丁
-
步骤3/9
点击查看大图
葱姜切末,朝天椒切成小圆段
-
步骤4/9
点击查看大图
小葱切末备用
-
步骤5/9
点击查看大图
盐、鸡精、白糖、水淀粉调成汁备用(前面在腌肉的时候已经加过一次盐,此处可以自己把握好口味用量,防止过咸)
-
步骤6/9
点击查看大图
准备好芽菜
-
步骤7/9
点击查看大图
取一小碗约150g
-
步骤8/9
点击查看大图
锅中倒油,放入鸡胸肉翻炒至变色,炒熟出锅重新坐锅热油,加入葱姜、朝天椒爆锅,放鸡肉和尖椒翻炒两分钟,倒入调料汁,继续加芽菜翻炒几下,撒入小葱,关火淋入香油,出锅
-
最后一步
点击查看大图
配上米饭,就是一份无比诱人的'芽菜碎米鸡饭'!
1.朝天椒和尖椒依个人口味适量增减 2.调料就不一一校准用量了 3.盐要加两次,所以个人调节好咸度,不要加多太咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
芽菜碎米鸡的其他做法
芽菜碎米鸡的相关分类
芽菜碎米鸡的相关推荐
-
米饭终结者~小炒黄牛肉
1704381人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#白灼牛肋条
147402人看过 -
湖北人都爱的家常腊鸭焖藕#一蔬一饭皆告白#
87975人看过 -
嫩滑嫩无比的小炒黄牛肉
658193人看过 -
自制香甜沙拉酱(全蛋机打版)
772307人看过 -
月饼
25981人看过 -
#米饭最强CP#超级下饭的外婆菜炒鸡蛋
155528人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#小葱拌豆腐
4611675人看过 -
自制五香椒盐
19222人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32408678人看过 -
金秋桂香葡萄酿 #秋天怎么吃#
227974人看过 -
#女神野餐记# 山药红枣汁
106088人看过