牛肉胡萝卜包子
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步骤1/6
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和面,按水面1:2的比例,酵母用温水化开,放入面粉中,和面。然后用湿润的布帘盖住。放在温暖地方等待发酵!发酵一个小时左右。
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步骤2/6
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牛肉,胡萝卜,大葱剁碎!加入适量五香粉,酱油,生抽,蚝油,有条件放一块高汤,搅拌!放在冰箱里等待面发好!
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步骤3/6
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面发好后,擀成大号饺子皮,不要太薄,不然蒸熟后容易回缩。掐出一个褶皱后,顺延把连着的所有包子皮边依次掐出褶,最后旋转回到一个点,就成了漂亮的包子啦!
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步骤4/6
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烧水,等待水烧开后,关火。放上湿润的布帘。均匀放入包子,记得保留空隙,因为包子会膨胀起来的!盖上盖子,二次发酵三分钟左右。这步骤也可以省略。最后烧开水,蒸包子啦!肉馅二十分钟。素馅十五分钟左右!
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步骤5/6
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蒸熟后,不要着急打开盖子,容易回缩。就不好看啦!继续盖上盖子。闷三分钟左右!开盖,出锅!我这个做的,自己家太实惠啦,肉馅儿的肉汤有点冒出来,但是开起来好有食欲哦!
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最后一步
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皮薄馅儿大!我擀皮时候擀的稍微薄一些就是为了皮薄馅儿大,有肉汤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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