贵州小米鲊/小米渣
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过年必备菜肴，可甜可咸，营养丰富，常食小米可健脾胃，补充黄体酮。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将小米，糯米冷水浸泡24小时。
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步骤2/4
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泡好的米先上锅蒸20分钟。
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步骤3/4
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五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。
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最后一步
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将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。
小贴士
小米为糯食不宜多食，甜味过重可放盐中和，也可做咸味小米鲊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-29
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