贵州小米鲊/小米渣
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过年必备菜肴,可甜可咸,营养丰富,常食小米可健脾胃,补充黄体酮。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将小米,糯米冷水浸泡24小时。
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步骤2/4
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泡好的米先上锅蒸20分钟。
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步骤3/4
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五花肉先用热水焯过去掉血腥,抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄,切片备用。
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最后一步
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将蒸好的米倒进容器,放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖,充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。
小贴士
小米为糯食不宜多食,甜味过重可放盐中和,也可做咸味小米鲊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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