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自制面包的做法

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自制面包

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第一次做面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 250克

、

安琪酵母 3克

、

鸡蛋 2个

、

蒙牛纯牛奶 50ml

、

白砂糖 30g

、

淡奶油 10g

、

黄油 5g

、

盐 2g

、

葱花少许-点缀 3g

、

食用油少许 2-3g

、

炼乳 5g

、

白芝麻-点缀 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料
步骤2/6 点击查看大图
和面就没有拍了.葱花芝麻不放其他材料都加入揉搓15-20分钟至面粉不沾底.拉开面粉还会出层薄膜.分成小剂发酵.
步骤3/6 点击查看大图
我是用烤箱15度发酵20分钟左右就已经变大了.底层托盘里放了热水.常温也可以比较慢而已
步骤4/6 点击查看大图
发酵变大以后拿出来排气.重新揉成小团.发酵一会拿出来刷一层蛋液.撒上葱花芝麻
步骤5/6 点击查看大图
上下温度200度20分钟.没注意看时间不到20分钟就好了^
最后一步点击查看大图
香味和甜度还可以第一次做就这样咯.下次再改进改进

小贴士

喜欢甜就增加糖和炼乳、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-29 · 山东省

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