迷迭香—辣炒藕丁
【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜,和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道,张扬浓烈,似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜,似乎没什么特别的味道,好像做什么吃都行。 还记得去年的桂花糯米藕吗,这次换个口味,看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不?
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步骤1/11
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莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用
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步骤2/11
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莲藕去皮切丁
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步骤3/11
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青红椒切丁,姜蒜切末
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步骤4/11
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锅中热油,倒入姜蒜末爆香
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步骤5/11
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再加入辣椒粉、豆瓣酱
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步骤6/11
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搅拌一下倒入藕丁
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步骤7/11
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藕丁翻炒均匀后,倒入一勺料酒和一勺生抽
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步骤8/11
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继续翻炒,接着倒入小半碗清水转小火焖
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步骤9/11
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待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干
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步骤10/11
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出锅前再加少许盐
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最后一步
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又是一道下饭菜
豆瓣酱和生抽都有咸味,盐可根据自己口味来加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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