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糯米烧麦（易学速成版）的做法

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糯米烧麦（易学速成版）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

净猪肉

、

香菇

、

糯米

、

香葱

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

五香粉/花椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
精猪肉切成小块
步骤2/11 点击查看大图
香菇焯水后切丁，注意最好比图片大一点，咬起来更有嚼劲。
步骤3/11 点击查看大图
1.糯米提前一晚泡好2.蒸熟备用
步骤4/11 点击查看大图
1.下锅炒熟：顺序先放肉，再放香菇，加盐，老抽等调味。2.关火。将蒸熟的米饭拌匀，加适量生抽或老抽上色。3.注意：若蒸好的米饭则只需拌匀，不须加火，若只是浸泡过的糯米则须加火一起翻炒至米粒半透明。4.这步的关键是做到米粒粒粒分明，因为稍后会蒸，所以不用太熟。
步骤5/11 点击查看大图
将面和好，切成图片大小。注意擀皮时周围要用面杖再压一下。
步骤6/11 点击查看大图
包！注意包法是掐住嘴细的地方，一挤，馅就露出来啦！
步骤7/11 点击查看大图
包好后，笼屉涂油防止粘连。准备下锅蒸。
步骤8/11 点击查看大图
一枚待蒸的烧麦
步骤9/11 点击查看大图
大火10-12分钟，蒸！揭盖！待凉！
步骤10/11 点击查看大图
清爽不油腻的糯米烧麦出锅啦！
最后一步点击查看大图
晶莹剔透哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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