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mini轻奶酪蛋糕的做法

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mini轻奶酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 150g

、

鲜奶 150g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 38g

、

细砂糖 60g

、

草莓粉 1g

、

巧克力一块

、

低筋粉 30g

、

红薯淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。
步骤2/13 点击查看大图
隔水加热加入1/4鲜奶的奶油奶酪。
步骤3/13 点击查看大图
加入剩下的鲜奶，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
在奶油奶酪盆内分三次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
把隔水加热的黄油加入奶油奶酪盆中，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
晒入低筋粉和淀粉。
步骤7/13 点击查看大图
把蛋白打发成湿性发泡即八成。分次加糖打发。
步骤8/13 点击查看大图
加入到奶油奶酪盆内，分三次并搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入磨具内。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热150度，底盘放水烤30分钟后，温度调到170度上色。
步骤11/13 点击查看大图
放凉脱膜盛入盘中。
步骤12/13 点击查看大图
加巧克力的。
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出锅成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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