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焦糖香草布丁

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老方小雨

这是自14年3月开始自学烘焙以来，这是第二次学做布丁类甜品；说真话对这类甜品我和那位都不是太喜欢，所以做的也非常少。 每次儿子回来睡的较晚，我呢也都习惯性会弄点夜宵给他吃。孩子很喜欢吃鸡蛋做的美食，所以我也就试着做了这个甜品给他尝尝，哪知道孩子和我们一样，也不太喜欢甜味的鸡蛋美食呢；幸好这次做的不太多~`~
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1小时以上   |   掌勺(高级)
全蛋 1个
、
蛋黄 半个
、
炼乳 13克
、
白糖 23克
、
开水 25克
、
牛奶 100克
、
淡奶油 25克
、
清水 15克
、
香草精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、调制焦糖液时：需根据自家的灶具火侯大小来定，尽量开小点火，但发现颜色变焦黄后，立即关火 2、如果没有香草精，不放也无妨 3、最后搅拌好的布丁液：一定要过滤，我是过渡了二遍 4、烘烤：烤制的温度和时间，各家烤箱不同，切记仅需参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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