青椒炒五花腊肉的做法

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青椒炒五花腊肉

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五花腊肉是用五花肉制成的腊肉，和后腿腊肉相比，这种腊肉肥瘦搭配在一起，更有风味。

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10分左右 | 配菜(中级)

五花腊肉 300g

、

青椒 3个

、

大蒜 3瓣

、

生姜适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；
步骤2/7 点击查看大图
青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；
步骤3/7 点击查看大图
热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
步骤4/7 点击查看大图
将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
步骤5/7 点击查看大图
加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；
步骤6/7 点击查看大图
放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
最后一步点击查看大图
淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐； 2. 放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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