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荷兰豆炒白果

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白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。5岁以下的幼儿应禁吃白果。成人最好也不要长期服用。
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烹饪步骤
小贴士

白果很嫩,清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。

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发布于 2016-02-28

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