荷兰豆炒白果
白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。5岁以下的幼儿应禁吃白果。成人最好也不要长期服用。
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步骤1/7
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白果冲洗干净,用热水焯烫一下,捞出沥干。香肠切斜段。(白果用15个即可,其余的可以煲汤用)
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步骤2/7
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胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。
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步骤3/7
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热锅凉油,下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。
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步骤4/7
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倒入荷兰豆翻炒均匀。
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步骤5/7
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在放入白果和香肠翻炒片刻。
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步骤6/7
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最后放入木耳,加盐调味翻炒出锅。
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最后一步
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这道菜有了白果的加入,味道很清香。
白果很嫩,清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。
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发布于 2016-02-28
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