口蘑荸荠鲜肉炒三丁
三丁搭配可以随意，以后可以换其他食材
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步骤1/7
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1，荸荠（去皮）、口蘑，洗净后切丁备用，鲜肉切丁抓淀粉备用；
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步骤2/7
2.用小碗和好水淀粉备用
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步骤3/7
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3.炒锅烧热加油，烧至六成热放去荸荠煸熟，到荸荠变成半透明，不再呈白色
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步骤4/7
4.荸荠煸熟后称出备用，锅中油如太少加少许油，加入葱花姜末，加入肉丁煸炒
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步骤5/7
肉丁变色后加入口蘑丁继续煸炒，由于口蘑比较吸油，注意口蘑煸炒时改用小火防止干锅，煸炒时加入少许盐
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步骤6/7
待煸炒至出汤时，放入荸荠，改用中火，继续煸炒，放入糖少许调味，甜咸口味依据个人喜好
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最后一步
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最后加入少许水淀粉，翻炒后出锅，注意水淀粉不要太稠，否则会粘成一团
肉要新鲜的最好，不要纯瘦肉，有点肥的口感更好，你懂的～～荸荠市场上有削好的，价格略贵更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-28
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