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西餐鸡蛋土豆泥的做法

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西餐鸡蛋土豆泥

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沙拉土豆泥一类虽然简单但想做的入味儿要准备的零碎还是挺多的我们家土豆泥做完都不是当配菜吃基本上能当主菜配白米饭了…是真的很入味儿很好吃啊☺️

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱碎半颗

、

煮鸡蛋 2个

、

酸黄瓜 2条

、

甜玉米粒 20g

、

牛奶 10ml

、

白醋 3ml

、

黄油 2g

、

盐适量

、

糖少许

、

白胡椒少许

、

油浸金枪鱼半盒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮熟的鸡蛋蛋清切碎蛋黄单放碗中碾碎拌上适量牛奶、白醋，放盐糖及少许千岛酱，备用，胡萝卜切碎。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切碎洋葱碎是为了调和口感的
步骤3/9 点击查看大图
蛋清切碎，油浸金枪鱼半盒碾碎，如果喜欢可多放。
步骤4/9 点击查看大图
酸黄瓜切碎最后一步放，可解腻，口感也脆爽，咬一口有惊喜……哈哈
步骤5/9 点击查看大图
黄油粒下锅（黄油香，没黄油就用食用油）先炒熟胡萝卜碎，然后加入洋葱碎，最后下甜玉米粒然后迅速关火去弄土豆泥。
步骤6/9 点击查看大图
熟土豆碾碎
步骤7/9 点击查看大图
土豆泥下锅和胡萝卜碎混合，如果太干加少许牛奶，然后加入金枪鱼碎
步骤8/9 点击查看大图
之前调好的蛋黄汁倒入锅中和匀后关火，最后加入蛋清、酸黄瓜
最后一步点击查看大图
做好啦……

小贴士

先把土豆蒸上趁此把其他料切成碎土豆蒸熟趁热凉水激一下好剥皮金枪鱼还是油浸的香水浸时候减肥的人没有金枪鱼用培根碎、香肠碎也可以。蒸完土豆的锅别浪费趁热把鸡蛋放入焖上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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