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荠菜肉馅水饺

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海天一色的厨房

自从上初中时学了张洁的<挖荠菜>那篇课文，就一直对荠菜情有独钟，以前不认识，后来慢慢长大成人，跟着别人认识了荠菜的模样，就每年春天都会去野外挖荠菜，引用课文中的一段代表我的心情：挖荠菜时的那种坦然的心情，更可以称得上是一种享受：提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去。嫩生生的养菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我，欢迎我。我甚至可以不时地抬头看看天上吱吱喳喳飞过去的小鸟，树上绽开的花儿和蓝天上白色的云朵。
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1小时以上   |   切墩(初级)
荠菜 300g
、
面粉 500g
、
猪肉馅 300g
、
温水
、
盐 3g
、
花生油 40g
、
五香粉 1g
、
鸡精 1g
、
花椒水
、
黄酱 2勺
、
酱油 2勺
烹饪步骤
小贴士

荠菜择老叶比较麻烦，需要足够的耐心，饺子下入锅中后要及时翻起，防止粘连，水煮开后要点几次凉水才能将水饺煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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