蒸山药
山药营养丰富,功效多样化,含有蛋白质、β-胡萝卜素、维生素B群、维生素C、钙、磷和铁等成分,还含有多种氨基酸、淀粉酶(健脾胃)、粘液质(可增骨骼)等。枸杞则是清热明目。玫瑰花活血养颜。
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步骤1/4
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山药洗净去皮(去皮时最好带手套或者事先在手上涂上食用盐,可避免山药的粘液碰到皮肤引起瘙痒),切段,泡在盐水里,防止氧化,也可使其表面光亮有色泽。
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步骤2/4
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摆盘:造型就挑你喜欢的,需要注意的是,山药不能摆放太多,这样会延长山药蒸制时间,而且也不好判断盘里山药是否全部蒸熟(外面熟透,闷在里面的可能还是生的),撒上提前泡软的枸杞。
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步骤3/4
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将玫瑰花捏碎均匀洒在山药上面
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最后一步
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撒白糖,入蒸锅,水开后,5~10分钟就好了
山药具有收敛作用,可以止泻,所以习惯性便秘的人不宜多吃山药;
山药的含钾量非常高,而肾功能不好的人,钾代谢能力比较差,所以不宜吃太多山药。
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发布于 2016-02-28
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