暖心番茄牛腩
看了姜叔做的,看看冰箱里正好有牛肉,忍不住学做了一次。味道炒鸡赞,温暖又下饭的一道菜,荤素搭配营养均衡,番茄和牛腩真是绝配,再加上吸满了汤汁的酥软的土豆,配一碗米饭,吃完是那么的满足*\(^o^)/*封面配图姜叔的
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步骤1/11
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牛腩切块提前冷水浸泡20分钟,去除血水后洗净
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在牛腩浸泡过程中,将葱姜蒜切好,备用。
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准备好花椒和八角,将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
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步骤4/11
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去过血水的牛腩块,冷水下锅煮开,撇浮沫,捞出沥干。
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步骤5/11
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起锅开火,热锅凉油,放入葱姜蒜八角花椒煸炒,炒出香味,注意小火,葱花太容易糊。
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步骤6/11
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倒入牛腩,继续煸炒约3分钟后,加入生抽料酒翻炒均匀,然后在锅中倒入开水没过牛腩即可,大火烧开,小火炖煮1个小时。注意一定是开水,冷水的话牛腩容易收缩,就不容易煮烂。
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步骤7/11
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另起一只锅,放少许油,倒入番茄
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步骤8/11
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将上面的番茄倒一半入牛腩锅中,关盖小火炖40分钟。
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步骤9/11
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将切块的土豆、胡萝卜,以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中,小火关盖煮至土豆酥软即可。
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步骤10/11
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完成^_^
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最后一步
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暖暖的一碗,吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放辣椒
有不喜欢番茄酸的豆果们,可以少放一些^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27 · 北京
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