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暖心番茄牛腩的做法

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暖心番茄牛腩

浏览 166139 · 收藏 2050 · 学做 14

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看了姜叔做的，看看冰箱里正好有牛肉，忍不住学做了一次。味道炒鸡赞，温暖又下饭的一道菜，荤素搭配营养均衡，番茄和牛腩真是绝配，再加上吸满了汤汁的酥软的土豆，配一碗米饭，吃完是那么的满足*\(^o^)/*封面配图姜叔的

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

番茄 3个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

葱段 3段

、

蒜片适量

、

姜片 2片

、

八角 1个

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净
步骤2/11 点击查看大图
在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。
步骤3/11 点击查看大图
准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
步骤4/11 点击查看大图
去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
步骤5/11 点击查看大图
起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。
步骤6/11 点击查看大图
倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。
步骤7/11 点击查看大图
另起一只锅，放少许油，倒入番茄
步骤8/11 点击查看大图
将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
步骤9/11 点击查看大图
将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
步骤10/11 点击查看大图
完成^_^
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暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放辣椒

小贴士

有不喜欢番茄酸的豆果们，可以少放一些^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27 · 北京

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