鱼香丸子酸辣粉
我的酸辣粉我做主,不是四川正宗的酸辣粉,自己吃着开心就可以了,加了火锅丸子,用的榨菜丁炒肉末还是鱼香味的,喜欢的可以试试
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步骤1/6
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准备好做鱼香肉末榨菜的材料。洋葱末,姜末,蒜末,肥瘦肉丁,泡椒末,榨菜丁。洋葱末比葱末味道更香
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步骤2/6
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先把泡椒末,姜末蒜末一起煸炒,炒出香味加入肥瘦肉末和洋葱末,肉末炒熟后加入一勺生抽,一勺耗油,一茶勺白糖,一茶勺香油,一勺料酒,炒香后加入榨菜丁炒熟后装盘。
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步骤3/6
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锅里倒一点油,小火炒熟花生米。
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步骤4/6
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红薯粉提前用热水泡半个小时就很好煮熟。水烧开先煮红薯粉和丸子,快熟的时候下生菜。
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步骤5/6
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调制酸辣粉的汤料。一勺生抽,一勺耗油,一勺醋,一茶勺白糖,一茶勺花椒油,一茶勺香油,一茶勺盐,一茶勺辣椒油。
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最后一步
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把煮好的红薯粉,丸子和菜捞出来倒进调制酱料的碗里,加些煮粉的水或者高汤,撒上花生米和炒好的榨菜肉丁,鱼香丸子酸辣粉就新鲜出炉了~味道很不错的~虽然不是四川正宗的,但是比外面卖的不正宗的酸辣粉可是好吃多了~٩(๑^o^๑)۶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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