海蛎鱼面
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去福建连江做客时,人家送的鱼面!鱼面有自己带的海鲜味道,所以当挂面来煮汤的时候会腥味很重,所以拿来炒面再合适不过了
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烹饪步骤
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步骤1/3
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芹菜切成这样的小小的!干香菇泡30分钟,切小块
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步骤2/3
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海蛎煎蛋先自己做好!就是把海蛎洗干净后和2个鸡蛋打匀拌在一起,小香葱切细一起放在里面,放点盐!记住淀粉加在里面,不要太少,我这个加的稍微少了点,煎起来的时候,不易成块!略散
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最后一步
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鱼面是干的,可以直接拿开水烫下,不用过水捞!把水滤掉!然后就可以开始炒啦!首先放点油!少点!把煎好的海蛎煎和切好的干香菇到锅里,然后把鱼面放进去炒,1分钟左右,放一点点水,怕粘锅!放点蚝油!炒差不多时,把芹菜放锅里!注意,炒鱼面时不要再放盐了,因为鱼面本身是咸的!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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