蚝油豆腐
看这卖相傻猪本来是不想吃的,当是DUANG一声,我竟然吃了一碗饭。
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步骤1/5
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大火烧红了锅,放油,待自起泡后放入蒜头。(蒜头无需拍扁或切碎)
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步骤2/5
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几秒后,转小火,把豆腐放进去煎。(豆腐无需再切成小块)
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步骤3/5
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大部分的豆腐都煎至微黄后,翻面再煎一小会。(翻面后不用煎至微黄)
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步骤4/5
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依次放入盐,蚝油,糖,白胡椒粉,味精,还有淀粉水,炒几下。
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最后一步
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最后加入葱花,拌匀后即可装盘。
1.放豆腐下锅的时候,豆腐会出水,但不会对烹饪有影响,只要耐心煎煮一下就好,不用把水弄掉。
2.白胡椒粉可以根据个人口味而进行调整,像本人就喜欢放多一点。
3.糖稍微放一点即可,只是为了调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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