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蒜蓉粉丝蒸金针的做法

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蒜蓉粉丝蒸金针

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爽滑的口感，非常家常的菜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝一把

、

金针菇适量

、

大蒜 1颗

、

青红椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1颗大蒜切粒，有亲们会用工具，这里建议不要，因为要入锅炸，剁碎不带汁，用工具压出来的是蒜泥有汁液也用作于凉拌。
步骤2/9 点击查看大图
入油锅炸制，注意火候，一变色就离火，因为有余温，别糊了。
步骤3/9 点击查看大图
来，来，来，控油看的更清楚，这是金蒜（行话），生的蒜是银蒜。颜色金黄香香哒！
步骤4/9 点击查看大图
把金银蒜放入碗中，少许盐，糖，炸蒜的油适量，兑成碗汁。
步骤5/9 点击查看大图
粉丝用冷水泡至无硬心，一定要冷水泡，热水泡粉丝会失去口感，金针菇冼净去头
步骤6/9 点击查看大图
粉丝铺碗底，上面入金针菇，浇入碗汁
步骤7/9 点击查看大图
入锅蒸七八分钟后，四周倒入海鲜酱油
步骤8/9 点击查看大图
最后青红椒粒撒上，淋入热油激香味！
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开吃^ω^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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