奶油小面包
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步骤1/17
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把材料A中除了黄油都放在面包机里揉面
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步骤2/17
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20分钟后加黄油继续揉至面团可伸展状态即可
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步骤3/17
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盖上保鲜膜放于温暖处发酵至两倍大
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步骤4/17
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两倍大
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步骤5/17
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下面来做卡仕达酱,把材料C中牛奶,砂糖,蛋黄放在一起搅拌
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步骤6/17
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筛入面粉
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步骤7/17
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小火开始煮,一边煮一边搅拌,变浓稠即可,放入冰箱冷藏备用
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步骤8/17
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发酵好的面团排气整形,分成合适的等份盖上保鲜膜醒至15分钟
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步骤9/17
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接下来取一个面团擀开长条形
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步骤10/17
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由下向上卷成橄榄形,封口朝下收紧
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步骤11/17
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放烤箱二次发酵
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步骤12/17
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卷号后进行二次发酵,发酵好了,把卡仕达酱装入裱花袋里
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步骤13/17
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面包表面先刷一层蛋液,再将卡仕达酱挤在面包上
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步骤14/17
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放入烤箱,175度20分钟
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步骤15/17
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把材料B奶油加糖低速打发装在裱花袋里
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步骤16/17
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面包中间竖着切一刀把奶油挤进去
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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