鸡蛋仔的做法

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鸡蛋仔

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鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食[1]，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 50g

、

玉米油 40ml

、

纯牛奶 120ml

、

低筋面粉 140g

、

玉米粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
容器里敲入鸡蛋2个和细砂糖50，用手动打蛋器搅打均匀，依次加入食用油40和牛奶120，分别搅拌均匀，筛入低筋面粉140、玉米淀粉20拌匀，鸡蛋仔模具预热，倒入适量面糊，加热完成后即可食用可以加4g泡打粉，偶尔吃下没事，我是没有放这样的用量可以做2个鸡蛋仔
步骤2/8 点击查看大图
依次加入材料搅拌中
步骤3/8 点击查看大图
搅拌后的能流动的面糊
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋仔模具不需要刷油，预热就可以
步骤5/8 点击查看大图
预热后倒进面糊
步骤6/8 点击查看大图
个人得出经验，不同的火候时间也不同，我用的是中火正面60秒，反面60秒，再正面60面，再反面60面，4分钟左右，做出来刚刚好.火候时间自己把握调节
步骤7/8 点击查看大图
酥脆香甜，外脆里嫩按上面的配方用量刚好做2个鸡蛋仔
最后一步点击查看大图
营养丰富！面糊可以多做放冰箱，第二天早餐可以做，分分钟就能吃，快手早餐

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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