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自制凉皮的做法

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自制凉皮

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉适量

、

橙粉适量

、

水适量

、

大蒜

、

盐

、

醋

、

辣面

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
最好有这个，没有的话普通面粉也可以
步骤2/11 点击查看大图
用橙粉和面粉和盐、兑水，搅拌至无颗粒装。
步骤3/11 点击查看大图
箩箩刷油。
步骤4/11 点击查看大图
倒入面皮液，放入开水锅。
步骤5/11 点击查看大图
盖上锅盖，等到面皮起大泡时拿出。
步骤6/11 点击查看大图
取出（小心烫手），立刻放入盛凉水的大盆中。
步骤7/11 点击查看大图
下面坐凉水盆冷却，箩箩是漂到凉水盆上的。
步骤8/11 点击查看大图
依次替换两个箩箩蒸出所有的面皮。
步骤9/11 点击查看大图
切好黄瓜丝。
步骤10/11 点击查看大图
调好蒜汁，辣面、盐、鸡精、五香粉用油泼，调醋待用。
最后一步点击查看大图
一碗清淡可口的自制凉皮就成功了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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