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苏式月饼（12个）的做法

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苏式月饼（12个）

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周末小点～苏式月饼，身为一名江南女子，怎能不会做江南的点心呢？[调皮]白芝麻的是豆沙馅的，黑芝麻的是肉馅的，酥皮还是用猪油做的香，也出层，肉月饼就是小时候的那个味，层层酥香入口那叫一个zai啊～啊～

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中筋面粉

、

猪油

、

砂糖

、

肉馅

、

豆沙

、

水

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
猪油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面团
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中筋面粉100克，猪油50克，揉成面团做油酥
步骤3/24 点击查看大图
大的是水油面团，小的是油酥
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面包放在一边醒10分钟，调馅：猪肉，大葱，酱，老抽，盐，香油，打上劲
步骤5/24 点击查看大图
揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型
步骤6/24 点击查看大图
豆沙也揉成6个球
步骤7/24 点击查看大图
油酥分成12份
步骤8/24 点击查看大图
水油面分成12份
步骤9/24 点击查看大图
放置10分钟后，把水油面压成圆形片包上油酥，成球形封口在底部
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擀成长条
步骤11/24 点击查看大图
从上往下卷
步骤12/24 点击查看大图
按平再擀成长条
步骤13/24 点击查看大图
还是卷成卷
步骤14/24 点击查看大图
按扁擀成圆形，开始像包包子那样包馅，封底朝下
步骤15/24 点击查看大图
肉馅放冰箱里10分钟定型了，更好包
步骤16/24 点击查看大图
码在烤盘中，190度预热烤箱
步骤17/24 点击查看大图
刷上蛋液，豆沙的上面放白芝麻，鲜肉的放黑芝麻
步骤18/24 点击查看大图
190度上下火烤25分钟
步骤19/24 点击查看大图
烤箱中的小月饼
步骤20/24 点击查看大图
出炉！
步骤21/24 点击查看大图
很正的苏式小月饼
步骤22/24 点击查看大图
香甜的豆沙
步骤23/24 点击查看大图
最爱鲜肉！
最后一步点击查看大图
很成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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