卤香猪耳朵
一直以来都觉得卤味和啤酒是一对搭档，尤其以猪耳朵为佳，卤制的猪耳朵再下锅爆炒别有一番风味，灰常不错的下酒菜！恰巧手里头有一块别人送来的农家猪耳朵，就想着自己动手做，果真味道好极了！
-
步骤1/5
点击查看大图
备料。猪耳朵一块事先洗好，下锅开水烧开焯一下捞起备用。其他食材花椒，蒸肉粉，桂皮，蒜头，姜片皆取适量洗好切好备齐待用。
-
步骤2/5
点击查看大图
加点食用油热下锅底，接着倒入猪耳朵翻炒，然后加水进去以盖过猪耳朵为宜。大火煮沸后放入适量花椒，酱油，蒸肉粉，盖上锅盖小火继续熬煮。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮到汤汁变得浓稠时，猪耳朵也就熟了，便可以出锅纳凉待用。
-
步骤4/5
点击查看大图
等到温度变凉不烫手时便可以切成一片片，个人感觉越细越好，吃了才不会油腻反感。切好后下锅爆炒，加入姜片，蒜头，爆炒几分钟后，临出锅前再加小青椒和孜然粉，这样青椒不会变色，味道更香，看着我都流口水了。
-
最后一步
点击查看大图
当当~怎样？看着是否食欲大增呢！我炒了整整一个猪耳朵给家人当下酒菜，结果全部吃光光了(^_^)
做好后要趁热吃哦，凉了非但不敢吃口感变硬还会黏在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-26
卤香猪耳朵的相关分类
卤香猪耳朵的相关推荐
-
卤猪耳朵
22628人看过 -
超详细 凉拌猪耳朵 附详细卤法
264403人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#卤猪耳朵
151214人看过 -
猪耳朵
151442人看过 -
炒猪耳朵
83927人看过 -
卤猪耳朵
77969人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
747652人看过 -
下饭的猪耳朵
15985人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8887819人看过 -
红烧排骨
30124281人看过 -
卤鸡爪
10364201人看过 -
鱼香肉丝
6278341人看过
