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煤球松糕（早餐来了）的做法

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煤球松糕（早餐来了）

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没有烤箱的朋友可以试一试，直接上锅蒸就可以！早晨配一碗粥，早餐就OK了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑米 100G

、

糯米粉 25g

、

玉米淀粉 25g

、

低筋面粉 40g

、

糖 60G

、

牛奶 200G

、

蛋白 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黑米洗净炒一下，炒去水分，用料理棒打成黑米粉
步骤2/14 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛后倒入黑米粉中
步骤3/14 点击查看大图
牛奶加20G糖，加热至大概60度
步骤4/14 点击查看大图
趁热倒入米粉中
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀，稍微稠厚些
步骤6/14 点击查看大图
蛋白中分3次加入白糖（约40G），用电动打蛋器打发
步骤7/14 点击查看大图
打至硬性发泡，小尖头挺立即可
步骤8/14 点击查看大图
蛋白分次加入米粉中，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
我没有模具，就直接倒入了2个圆形保鲜盒子里
步骤10/14 点击查看大图
因为我的面糊比较湿所以我盖上了盖子蒸；如果面糊较较厚可以考虑不加盖子蒸；冷水上锅蒸25-30分钟；关火5分钟后揭盖
步骤11/14 点击查看大图
用吸管戳洞，一般12个洞（我儿子的小手，看我戳他也要来
步骤12/14 点击查看大图
成品！洞戳得不完美
步骤13/14 点击查看大图
前一晚倒入有预约功能的锅中，第二天一早就可以开动了；（薏米、小米、荞麦、玉米片，反正想吃啥放啥，随意）
最后一步点击查看大图
一碗热粥、一个松糕、一个冰糖橙，一份爱的早餐就OK了

小贴士

早餐，爱的表达方式！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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